Cigala

Desde 23,95

Cajas de 0,5kg / Caja XXL 1 kg

Desde 23,95

Tamaño
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M 11/15 Pzas/0.5 KG L 7/10 Pzas/0.5 KG XL 5/7 Pzas/0.5KG XXL 6/8 Pzas/1KG XXL Plus 4/5 Pzas/1KG
Preparación
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Cocido Crudo
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Caja(s)
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Descripción

La Cigala, es uno de los mariscos más tradicionales y típicos de la gastronomía onubense y proviene principalmente del golfo de Cádiz.

De caparazón duro, luce siempre un precioso tono rojizo y diez patas, de las que las dos primeras, las pinzas, son una auténtica delicia para el paladar. Es uno de los mariscos donde mejor se diferencia los machos de las hembras. Los machos tienen en la última falange de su cuerpo una “colita” dura y sin embargo las hembras esta “colita” es blanda y flexible. Además de ello las huevas se aprecian tanto en la cabeza (dando un color verdoso) como en el cuerpo por fuera cuando están desovando.

Pero sin lugar a duda si tuviéramos que destacar algo de las cigalas, sería su textura, firme y tersa sobre todo en la cola y como no, su cabeza, que alberga lo mejor del mar, ¡una auténtica explosión de sabor en la boca!

Tenemos cuatro tamaños a elegir, que van desde la talla M perfecta para elaboraciones como cigalas al ajillo o arroz caldoso, a la talla XXL Plus un ejemplar majestuoso para abrirlo en canal y hacerlo a la plancha.

Conservación y Preparación

Recibirás tus cigalas dentro de una caja especial de isotermo junto con unos acumuladores de frío para que no les afecte la temperatura exterior, garantizando así el mantenimiento de la cadena de frío durante el transporte.

Al tratarse de un producto perecedero, nuestro proveedor logístico MRW lo entrega por la mañana (entre las 9.00 y las 14.00 horas). Tenlo en cuenta para poder recepcionar el pedido. Deberá haber alguien disponible a esas horas en la dirección de entrega para guardarlo en frío como se indica.

Cuando lo recibas deberás retirar la tapa de la caja y el hielo (producto crudo) o el film transparente (producto cocido) y colocar preferiblemente un paño húmedo directamente sobre el producto para posteriormente guardarlo en el frigorífico hasta el momento en que vaya a ser consumido o cocinado.

Si has elegido la opción de Cigala de Costa cocida, te recomendamos siempre sacarlas del frigorífico 10 minutos antes de presentarlas en la mesa, para que puedas disfrutar de su delicioso sabor.

Cocción

  1. Pon a hervir en una olla agua y sal (40-50 g por litro de agua) hasta llevar a ebullición.
  2. Introduce las cigalas y una vez que rompa de nuevo a hervir espera 3 min (Tamaño M), 5 min (Tamaño L) o 7 min (Tamaño XL) para retirarlas.

Plancha

  1. Calentar la plancha con unas gotitas de Aceite de Oliva y sal gorda.
  2. Cuando este a máxima temperatura colocar las cigalas.
  3. Aconsejamos una “Vuelta y vuelta” poco hecha para no perder el exquisito jugo de su cabeza.
Muelle del tinto

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Saborea Huelva realiza envíos en frío a toda la península y Baleares.

Al finalizar la compra tendrás que elegir en el calendario el día que deseas recibir el pedido. Debes tener en cuenta que sólo realizamos entregas de miércoles a sábado.

MRW te hará entrega de tu pedido entre las 9 y las 14 horas. Si necesitas que un pedido se entregue de 9 a 12, llámanos para solicitar una entrega temprana (coste adicional).

Claro que sí. Sólo trabajamos con producto fresco, por lo que podrás congelar cualquiera de nuestros productos. En caso de que sea marisco, te recomendamos congelar preferiblemente en crudo.

Sí, si te resulta más cómodo, llámanos al teléfono 959 042 115 o escríbenos a info@saboreahuelva.com y nos encargaremos de tramitar tu pedido por tí.

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