Gamba Roja Alistada Costa
Desde 35,95€
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Descripción
La Gamba Roja Alistada Costa, se alimenta y vive a menor profundidad, que la gamba roja alistada lo que le proporciona un color menos rojizo, pero un sabor más intenso. Su cabeza de color morado y su cuerpo prácticamente transparente con marcados anillos rojos son sus principales señas de identidad.
Para su captura se utilizan técnicas tradicionales, embarcaciones pequeñas que pueden faenar a escasos metros de la costa de Huelva.
La Gamba Roja es también conocida como alistado o rayado. Se trata de un crustáceo decápodo que toma su nombre de su característico color rojizo. De tamaño superior a la gamba blanca, tiene su origen principalmente en las costas de Huelva.
En la zona de levante es muy típico hacer la gamba roja o alistado cocido, pero nosotros te recomendamos hacerla a la plancha: con una plancha bien caliente y regada de aceite y sal gorda ponemos los alistados. Sabrás que están listos cuando empiecen a soltar jugo de su cabeza. Ten en cuenta que el sabor más potente está en la cabeza, por lo que te recomendamos no repasarlo para que disfrutes de su exquisita jugosidad y sabor.
Conservación y Preparación
Recibirás tus gambas rojas dentro de una caja especial de isotermo junto con unos acumuladores de frío para que no les afecte la temperatura exterior, garantizando así el mantenimiento de la cadena de frío durante el transporte.
Al tratarse de un producto perecedero, nuestro proveedor logístico MRW lo entrega por la mañana (entre las 9.00 y las 14.00 horas). Tenlo en cuenta para poder recepcionar el pedido. Deberá haber alguien disponible a esas horas en la dirección de entrega para guardarlo en frío como se indica.
Cuando lo recibas deberás retirar la tapa de la caja y el hielo (producto crudo) o el film transparente (producto cocido) y colocar preferiblemente un paño húmedo directamente sobre el producto para posteriormente guardarlo en el frigorífico hasta el momento en que vaya a ser consumido o cocinado.
Plancha
- Calentar la plancha con unas gotitas de Aceite de Oliva y sal gorda.
- Cuando este a máxima temperatura colocar las gambas.
- Aconsejamos una “Vuelta y vuelta” poco hecha para no perder el exquisito jugo de su cabeza.
