Langostino Blanco
17,95€
Precios por caja 500gr.
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Descripción
El Langostino Blanco (Penaeus indicus) , también llamado Langostino Marfil, se cría y se captura salvaje en el Océano Atlántico, en la FAO 34. A diferencia de los langostinos de piscifactoria o los asiáticos, es más carnoso y de sabor más intenso. Se ultracongela en alta mar, en barcos onubenses y así llegan a nosotros.
Al horno, a la plancha, cocidos… ¡de cualquier forma están riquísimos! Y además admiten una gran cantidad de variaciones y versatilidad de recetas. Si no quieres complicarte y prefieres recibirlos ya cocidos nosotros te lo enviamos así para que directamente puedas ponerlos a la mesa.
Una vez que tengas los langostinos cocidos puedes utilizarlos en recetas como el salpicón de marisco o la ensaladilla de marisco con mayonesa ligera, ambas recetas ideales para los menús navideños. Otras recetas con Langostino Blanco son los langostinos con gabardina, o un guiso marinero de langostinos con patatas, riquísimas y elaboradas con un caldo de pescado o fumet casero.
Conservación y Preparación
Recibirás tus langostinos dentro de una caja especial de isotermo junto con unos acumuladores de frío para que no les afecte la temperatura exterior, garantizando así el mantenimiento de la cadena de frío durante el transporte.
Al tratarse de un producto perecedero, nuestro proveedor logístico MRW lo entrega por la mañana (entre las 9.00 y las 14.00 horas). Tenlo en cuenta para poder recepcionar el pedido. Deberá haber alguien disponible a esas horas en la dirección de entrega para guardarlo en frío como se indica.
Cuando lo recibas deberás retirar la tapa de la caja y el hielo (producto crudo) o el film transparente (producto cocido) y colocar preferiblemente un paño húmedo directamente sobre el producto para posteriormente guardarlo en el frigorífico hasta el momento en que vaya a ser consumido o cocinado.
Si has elegido la opción de Langostinos Cocidos, te recomendamos siempre sacarlos del frigorífico 10 minutos antes de presentarlos en la mesa, para que puedas disfrutar de su delicioso sabor.
Cocción
- Elabora la salmuera: Prepara un recipiente con hielo, agua y sal (10-15g por cada litro de agua).
- Pon a hervir en una olla agua y sal (60-70 g por litro de agua) hasta llevar a ebullición.
- Introduce los langostinos y cuando rompa el hervor espera 1 o 1,5 min.
- Saca los langostinos e introdúcelos en la salmuera para cortar la cocción y retira del recipiente cuando estén fríos.
Plancha
- Calentar la plancha con unas gotitas de Aceite de Oliva y sal gorda.
- Cuando este a máxima temperatura colocar los langostinos.
- Aconsejamos una “Vuelta y vuelta” poco hecha para no perder el exquisito jugo de su cabeza.
