Navajas

11,95

Malla de 500gr. Vivas y depuradas.
*Sujetas a captura del día anterior al envío.

Malla (s)
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*Las Navajas de Huelva se recogen diariamente. Si debido a causas climatológicas no se recogen el día anterior al envío, Saborea Huelva no podrá enviarlas. Se aplazará o se reembolsará el importe de las navajas encargadas.

Las Navajas de Huelva,o longuerón, son un marisco único de nuestras costas. En Huelva se denomina con este nombre a la navaja de mar que es un molusco bivalvo marino. Habita en los fondos marinos enterrada en la arena.

Está provista de una concha alargada que presenta una ligera curvatura que recuerda a la hoja de una navaja de barbero, de ahí su nombre. La concha suele ser de un tono más oscuro y además, se rompe con facilidad. En cuanto al sabor, la navaja presenta un sabor fino y suave a mar.

La receta más tradicional de Huelva es hacerlas al ajillo. Se pone al fuego una sarten con el fondo con AOVE y ajos picados finos. Cuando estén dorados los ajos, se echan las navajas con un poquito de vino y se dejan que abran. Se apartan inmediatamente cuando empiecen a abrirse.

Si quieres acompáñalas de Vino Blanco del Condado y Jamón de bellota para servir una buena mesa de Huelva.

Peso 0.2 kg
Preparación

Crudo

Envase

500 gr

Recibirás tus navajas o longuerones vivos dentro de una caja especial de isotermo junto con unos acumuladores de frío, con agujeros para que respiren y no les afecte la temperatura exterior, garantizando así el mantenimiento de la cadena de frío durante el transporte.

Al tratarse de un producto perecedero, nuestro proveedor logístico MRW lo entrega por la mañana (entre las 9.00 y las 14.00 horas). Tenlo en cuenta para poder recepcionar el pedido. Deberá haber alguien disponible a esas horas en la dirección de entrega para guardarlo en frío como se indica.

PREPARACIÓN

Navajas al ajillo: Se pican los ajos en trozos muy pequeños y se echa en una sarten cubierta el fondo de AOVE hasta que los ajos estén doraditos. A continuación se incorpora el perejil también muy picado y se echan las navajas. Se rehogan y se echa el vino hasta que se abran. En este momento tendremos nuestro plato de navajas listo para disfrutar.

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