La Langosta, es otro de los manjares que nos ofrece nuestra costa de Huelva. Muy apreciado en la cocina y en la restauración no solo andaluza sino de todo el territorio nacional.
Por la buena calidad de su carne blanca se la llama también Langosta Fina. Normalmente se suele hacer a la plancha, con alguna salsa o acompañamiento. Si eres de los que te gusta hacer elaboraciones, no dejes de preparar un espectacular arroz, y deja con la boca abierta a todos tus comensales. Si necesitas inspiración entra en nuestra sección de Recetas. Empezando por la plancha.
Para preparar tu langosta a la plancha, debes «abrirla en canal». Un corte longitudinal para dejar dividido en dos el cuerpo y cabeza. Pon una plancha caliente y sazona la langosta al gusto. Vamos dando vueltas a la langosta de vez en cuando procurando que pase más tiempo boca abajo que boca arriba. Notaremos que está hecha cuando la carne aparezca más compacta y algo separada del caparazón.
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