También llamado rubiel, mazote, bocinegro o urta. Es un pescado semigraso de agua salada. Pertenece a la familia de los besugos, es de color rosado y su carne es blanca, suave y tersa.
La receta más tradicional es hacer el pargo al horno, ya que respeta de la mejor manera el sabor tan característico del pescado.
La pescadería de Saborea Huelva solo trabaja con pescado fresco, enviamos los productos directamente de la lonja a tu casa.