Chirlas

*Las chirlas se recogen diariamente de forma artesanal. Si debido a causas climatológicas no se recogen el día anterior al envío, Saborea Huelva no podrá enviarlas. Se aplazará o se reembolsará el importe de las chirlas encargadas.

Las Chirlas de Huelva son un marisco exquisito. A la chirla (Chamellea gallina) se la conoce también como almeja o mechillón; se trata de un bivalvo de concha ovalada subtriangular. En Saborea Huelva te enviamos las chirlas a domicilio a toda península y Baleares.

Presenta en su superficie exterior numerosas costillas, entre catorce y dieciséis, concéntricas y desiguales. Su coloración exterior es variable y en su interior blanco, amarillento o violáceo, siendo su talla habitual de dos centímetros y medio.

Su hábitat es en los fondos arenosos de la costa y no supera los veinte metros de profundidad, se alimenta de partículas orgánicas y de plancton por filtración del agua del mar.

La receta que desde Saborea Huelva recomendamos para la chirla es al ajillo:  Se pican los ajos en trozos pequeños y se echa en una sarten cubierta el fondo de AOVE hasta que los ajos estén doraditos. A continuación se incorpora el perejil también muy picado y se echan las chirlas. Se rehogan y se echa el vino hasta que se abran.

También podemos hacer un maravilloso guiso de arroz, paella o fideua. Para ideas de elaboraciones puedes consultar nuestro catálogo de recetas.

 Para servir una buena mesa de Huelva acompáñalas de Vino Blanco del Condado, Jamón de bellota y un plato de gamba.

Recibirás tus chirlas vivas dentro de una caja especial de isotermo junto con unos acumuladores de frío, con agujeros para que respiren y no les afecte la temperatura exterior, garantizando así el mantenimiento de la cadena de frío durante el transporte.

Al tratarse de un producto perecedero, nuestro proveedor logístico MRW lo entrega por la mañana (entre las 9.00 y las 14.00 horas). Tenlo en cuenta para poder recepcionar el pedido. Deberá haber alguien disponible a esas horas en la dirección de entrega para guardarlo en frío como se indica.

PREPARACIÓN

Chirlas al ajillo: Se pican los ajos en trozos muy pequeños y se echa en una sarten cubierta el fondo de AOVE hasta que los ajos estén doraditos. A continuación se incorpora el perejil también muy picado y se echan las coquinas. Se rehogan y se echa el vino hasta que se abran. En este momento tendremos nuestro plato de chirlas listo para disfrutar.