Recetas
Chirlas a la marinera
Hoy os mostramos como hacer unas chirlas de manera distinta a la tradicional que se conoce en nuestra provincia de Huelva, preparadas al ajillo. Animaros a prepararlas porque son una auténtica delicia. Ah! lo mejor de todo, no olvidéis tener pan en abundancia para mojar su salsa. En nuestra web podéis encontrar las mejores chirlas de nuestra costa.
Ingredientes:
- 1 kg de chirlas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 copa de vino blanco
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Número de comensales: 4 personas
Instrucciones:
- Lava bien las chirlas en agua fría y sal para eliminar cualquier resto de arena. Te recomendamos dejarla durante 1 hora y cambiar el agua pasados 30 minutos.
- En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y la cebolla finamente cortada. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento rojo cortado en tiras finas y el tomate rallado. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y el tomate haya soltado su jugo.
- Sube el fuego y vierte la copa de vino blanco. Deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Incorpora las chirlas a la sartén y tápala. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que todas las chirlas se abran.
- Espolvorea con perejil fresco picado y ajusta la sal al gusto.
- Sirve caliente acompañado de pan para mojar en la deliciosa salsa marinera.
¡Disfruta de estas exquisitas chirlas a la marinera junto a tus seres queridos y coméntanos que os ha parecido!
