Como hacer el mejor Guiso de papas con chocos

Hoy os traemos una de los guisos más famosos de Huelva, el guiso de papas con choco. Una receta fácil y deliciosa que combina la textura suave de las papas con el sabor exclusivo del choco, creando un plato perfecto para compartir en familia.

Ingredientes para la receta de guiso de papas con choco:

• 500 g de choco en tiras.
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en gajos.
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 1 tomate maduro, pelado y picado
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil, picado
• 1/2 taza de vino blanco (opcional)
• 600 ml tazas de caldo de pescado o agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Receta: Guiso de papas con choco

Número de comensales: 4 personas.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocinado: 25/30 minutos.

Preparación:

• En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
• Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Agrega el pimiento,la zanahoria y el tomate. Cocina hasta que se forme una salsa.
• Añade los chocos y cocina por 5 minutos. Agrega el vino blanco y cocina unos minutos más.
• Incorpora las papas, el laurel y el perejil. Remueve bien con la ayuda de una pala de madera.
• Vierte el caldo de pescado o agua y añade sal y pimienta al gusto.
• Cuando comience a hervir, reduce el fuego a intensidad media/baja, tápalo y cocina a fuego lento por 25-30 minutos hasta que las papas estén tiernas.
• Vuelve a ajusta con sal si fuese necesario y retira la hoja de laurel antes de servir.

Sirve caliente y disfruta de este guiso sabroso. ¡Buen provecho!