Qué pescado elegir para hacer pescaíto frito No todos los pescados son buenos para freír. El primer paso es elegir un buen pescado para usar la técnica de la fritura. Procuraremos elegir especies más magras, como la merluza, la acedía o el cazón. Sin embargo, otros pescados azules, con más grasa, como el atún o el salmón, no quedan […]