Receta: Albóndigas de choco y gambas

Receta: Albóndigas de choco y gambas - Saborea Huelva

Con nuestra deliciosa receta de albóndigas de choco y gambas festejamos el día de la albóndiga. ¿Lo celebras con nosotros?

Esta receta te resultará muy sencilla. En nuestra tienda saboreahuelva.com podrás comprar las albóndigas de choco y gambas listas para cocinar.

Ingredientes que vas a necesitar:

  • 1 kg de albóndigas de chocos y gambas
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 pimientos verdes
  • 2-3 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 1 vaso de vino blanco
  • ½ litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra, laurel, perejil y azafrán en hebras

Cantidad recomendada para 3/4 personas.

Cómo cocinar la receta de albóndigas de choco y gambas

  1. En primer lugar, lavamos y picamos toda la verdura, y laminamos ajos.
  2. En una cacerola, añadimos un buen chorreón de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, junto con los ajos y una hoja de laurel.
  3. A continuación, añadimos los pimientos verdes picados y unas hebras de azafrán. Rehogamos durante unos minutos y agregamos el tomate frito. Seguimos cocinando unos minutos a fuego medio/bajo.
  4. Vertemos 1/2 vaso de vino blanco y 1/2 litro de caldo de pescado. Dejamos que hierva a fuego suave durante 5 minutos.
  5. Una vez terminado, trituramos la salsa con ayuda de una batidora o robot de cocina.
  6. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, pasamos las albóndigas hasta que queden doradas.
  7. Agregamos las albóndigas a la cacerola con la salsa triturada y añadimos un poco de sal. Cocinamos a fuego bajo durante 10/15 minutos.
  8. Con estos pasos ya tendríamos listas nuestras albóndigas de choco y gambas. ¡Tan solo te queda avisar a tus invitados para que vayan llegando!