Recetas, Saborea Huelva
Albóndigas de choco y gambas
Mar
Con nuestra deliciosa receta de albóndigas de choco y gambas festejamos el día de la albóndiga. ¿Lo celebras con nosotros?
Esta receta te resultará muy sencilla. En nuestra web podrás adquirir las albóndigas de choco y gambas listas para cocinar.
Además, necesitarás:
- 1 kg de albóndigas de chocos y gambas
- 2 cebollas pequeñas
- 2 pimientos verdes
- 2-3 dientes de ajo
- 5 cucharadas de tomate frito
- 1 vaso de vino blanco
- ½ litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra, laurel, perejil y azafrán en hebras
Cantidad recomendada para 3/4 personas.
En primer lugar, lavamos y picamos toda la verdura, y laminamos ajos.
En una cacerola, añadimos un buen chorreón de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, junto con los ajos y una hoja de laurel.
A continuación, añadimos los pimientos verdes picados y unas hebras de azafrán. Rehogamos durante unos minutos y agregamos el tomate frito. Seguimos cocinando unos minutos a fuego medio/bajo.
Vertemos 1/2 vaso de vino blanco y 1/2 litro de caldo de pescado. Dejamos que hierva a fuego suave durante 5 minutos.
Una vez terminado, trituramos la salsa con ayuda de una batidora o robot de cocina.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva, pasamos las albóndigas hasta que queden doradas.
Agregamos las albóndigas a la cacerola con la salsa triturada y añadimos un poco de sal. Cocinamos a fuego bajo durante 10/15 minutos.
Con estos pasos ya tendríamos listas nuestras albóndigas de choco y gambas. ¡Tan solo te queda avisar a tus invitados para que vayan llegando!
