Cómo cocinar marisco en casa y que quede bien (Gambas y Langostinos)

Algunas de las preguntas que más nos repiten nuestros clientes, son los tiempos, cantidades y formas de preparar el marisco. Esta semana os resumimos de forma fácil, clara y sencilla, las distintas opciones que podéis utilizar para cocinar marisco, concretamente 3 de los productos más demandados: gamba blanca, gamba roja y langostino tigre.

Cómo cocer y cocinar gamba blanca y que quede bien:

1. Elabora la salmuera: Prepara un recipiente con hielo, agua y sal (10-15 g por cada litro de agua).
2. Pon a hervir en una olla agua y sal (60-70 g por litro de agua) hasta llevar a ebullición.
3. Introduce las gambas y espera hasta que suban a la superficie. No esperes a que el agua vuelva a hervir ya que la gamba se puede secar.
4. Saca las gambas e introdúcelas en la salmuera para cortar la cocción y retira del recipiente cuando estén frías.

Cómo cocer, cocinar y hacer langostino tigre a la plancha:

1. Elabora la salmuera: Prepara un recipiente con hielo, agua y sal (10-15 g por cada litro de agua).
2. Pon a hervir en una olla agua y sal (60-70 g por litro de agua) hasta llevar a ebullición.
3. Introduce los langostinos y cuando rompa el hervor esperar 1 min (tamaños M y L) y 2-3 min (tamaño XL y XXL).
4. Saca los langostinos e introdúcelos en la salmuera para cortar la cocción y retira del recipiente cuando estén fríos.

Y para terminar, os explicamos como cocinarlos a la plancha:

1. Calentar la plancha con unas gotitas de Aceite de Oliva y sal gorda.
2. Cuando este a máxima temperatura colocar los langostinos.
3. Aconsejamos una “Vuelta y vuelta” poco hecho para no perder el exquisito jugo de su cabeza.

Como veis, son pasos muy sencillos y que todos en casa podemos hacerlo. El mejor modo de disfrutar la máxima calidad del marisco es recién cocinado. Anímate, pide en nuestra web tu marisco crudo, y ¡manos a la obra!