Ensalada templada de langostinos

¿Quieres hacer algo especial con esos langostinos frescos que tienes ? Hoy os traemos una rica ensalada templada de langostinos, una comida o cena perfecta para esos días que nos sentimos pesados de las comidas de este verano, y con pocas ganas de cocinar.

Para la ensalada de langostinos vamos a necesitar (Ingredientes):

• 1 bolsa de brotes tiernos.
• 2 chalotas.
• 12 langostinos tigres crudos talla L.
• 12 tomates cherry.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil fresco.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva.
• Vinagre de manzana.

Receta indicada para 4 personas

Tiempo de cocinado: 10 minutos.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Como hacer la ensalada templada de langostinos

Preparamos una ensaladera para presentar nuestro plato.

Comenzamos lavando los tomates cherry, cortando en dos mitades y agregamos a la ensaladera.

A continuación, picamos las chalotas y los ajos, y agregamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez que estén tiernas, añadimos los langostinos pelados. Cocinamos durante 1/2 minutos. Añadimos el perejil fresco a la sartén y retiramos del fuego.

Añadimos todo a la ensaladera. Si ha quedado salsa del sofrito, reservamos para agregar más tarde.

Mezclamos los brotes tiernos en la ensaladera junto con el resto de ingredientes, salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva y vinagre de manzana. Agregamos también la salsa del sofrito.

Así de sencilla, ya tendríamos lista nuestra ensalada templada de langostinos. ¡Buen provecho!