Como hacer Paella Costa de Huelva

Incorporamos a nuestra web un perfecto preparado de paella costa de Huelva, con los mejores ingredientes seleccionados, para disfrutes como nunca de un arroz delicioso hecho en casa. A continuación, os dejamos una sencilla receta que seguro os será de gran ayuda. ¡Esperamos que os guste!

Ingredientes de la paella:

• 1 Preparado de paella costa de Huelva
• 400 gramos de arroz bomba
• 1 litro de caldo de pescado (preferentemente casero)
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate grande maduro
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• Hebras de azafrán
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Pasos para cocinar la Paella Costa de Huelva

Número de comensales: 4 personas.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocinado: 35 minutos.

Comenzamos preparando nuestros ingredientes. Lavamos bien las chirlas y los mejillones bajo el grifo. Reservamos.

A continuación, quita las cabezas de las gambas y reserva los cuerpos.

Con las cabezas, comenzamos a elaborar nuestro caldo casero.

En una olla, añadimos un litro de agua, un puñado de sal y las cabezas de las gambas. Dejamos hervir a fuego medio/bajo durante al menos 20 minutos. Siempre con tapadera. Una vez pasado este tiempo, colamos el caldo y reservamos.

Seguimos preparando nuestros ingredientes, picando toda la verdura.

Añadimos en una paellera, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra bien caliente, la cebolla y el ajo en primer lugar. Una vez estén tiernos, añadimos el pimiento rojo y cocinamos unos minutos más. Seguidamente incorporamos el tomate y cocinamos hasta que el sofrito esté bien integrado y el tomate haya perdido su agua. Añade el pimentón dulce y las hebras de azafrán, removiendo bien con la ayuda de una pala de madera para que no se queme.

Una vez tengamos listo el sofrito, añadimos los chocos en tiras troceados y cocinamos por unos minutos. A continuación, añadimos el arroz y removemos para que se impregne de los sabores del sofrito.

Añadimos el caldo de pescado (aproximadamente el doble de volumen de caldo que de arroz), reducimos el fuego y dejamos cocinar durante 10 minutos.

Colocamos las chirlas, mejillones, gambas y cigalas del preparado de paella costa de Huelva sobre el arroz y cocinamos a fuego lento por otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y los mariscos se hayan cocido. Podemos probar el toque de sal y añadir más si fuese necesario.

Por último, dejamos reposar 5 minutos nuestra paella.

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