Receta de Langostinos tigre a la plancha

Los langostinos tigre a la plancha son uno de los mariscos muy fáciles de hacer, pero que al mismo tiempo, funciona para las grandes ocasiones. Además, se trata de una receta rápida, para la que tendrás que invertir muy poco tiempo en la cocina.

Obviamente, en Saborea Huelva, te llevamos a casa los mejores ejemplares de langostinos tigre de Sanlúcar. Recuerda pedirlos en crudo y en sus tamaños XL o XXL para disfrutar a lo grande de su sabor.

Ingredientes (4 personas)

  • 500gr Langostinos Tigre XL
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla
  • 2 ramas de perejil fresco
  • 1 cda de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • Sal de grano o sal gorda al gusto

Elaboración Langostinos tigre a la plancha

  1. Para comenzar, vamos a pelar y picar muy fino, los dientes de ajo, la guindilla, (quitando las semillas si queremos un toque menos picante) y el perejil.
  2. En una plancha o sartén, calentaremos una cucharada grande de mantequilla, a fuego mínimo. Es importante que el fuego esté bajo y que vigilemos la mantequilla constantemente, para asegurarnos de que se derrita pero de que no se queme.
  3. Cuando la mantequilla esté fundida, agregaremos el ajo. Dejaremos que se cocine un par de minutos, removiendo constantemente, y enseguida, agregaremos el perejil y la guindilla. Mezclaremos bien todo y lo dejamos un minutillo más.
  4. Colocaremos los langostinos en la plancha o sartén. Los moveremos sobre la plancha para que se impregnen de la mantequilla y los ingredientes que acabamos de cocinar. Al darles la vuelta asegúrate de que no se amontonan.
  5. Aumentaremos el fuego y añadimos el vino sobre los langostinos. Dejamos un minuto por un lado y un minuto por el otro.
  6. Los retiraramos del fuego y los colocamos en un plato grande, para servir. Sazonar con un toque de sal gorda, al gusto, antes de llevarlos a la mesa.

También puedes preparar los langostinos con limón, en lugar de utilizar vino. Si prefieres hacer esto, no utilices el limón para cocinarlos, sino para rociarlos antes de servirlos, al momento de espolvorearlos con sal. Otra opción es utilizar brandy o coñac en lugar de vino, para obtener un sabor más fuerte.

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