Pastelitos de dorada y gambas

¿Plan con familiares o amigos?, ¿Pensando en ofrecer pastel de pescado? estos pastelitos de dorada y gambas darán que hablar. Te enseñamos como hacerlo con productos de nuestra Tienda de productos de huelva Saborea Huelva.

Ingredientes para hacer los pastelitos de dorada y gambas

Para nuestra receta de hoy vamos a necesitar:

•  2 doradas de 500 gr fileteada.
• 150 gr. de gamba blanca de Huelva cruda talla L
• ½ Kg. de patatas
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1/2 taza de mayonesa
• Harina y eneldo

Receta para 6 comensales.

Receta: Pastelitos de dorada y gambas ¿Cómo se hacen?

Comenzamos nuestra receta pelando las patatas y cociéndolas con agua y sal hasta que estén tiernas. Una vez terminadas, las reservamos.

Mientras se cuecen las patatas, continuamos con la elaboración de nuestros pastelitos de dorada y gambas, pelando y picando en trozos generosos las cebollas, el pimiento rojo y el pimiento verde. También pelamos y laminamos los ajos.

Añadimos todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra y lo rehogamos a fuego suave.

Continuamos con la preparación de las doradas. Retiramos la piel, las picamos con la ayuda del cuchillo en trozos muy pequeños y reservamos en un bol.

Nuestra verdura debe estar ya lista. Troceamos los tomates y los agregamos a la sartén con el resto de las verduras. Salpimentamos y dejamos sofreír lentamente hasta que se evapore el agua del tomate.

Volvemos a la preparación de los pastelitos de dorada y gambas. Pelamos las gambas, desechando las cabezas y las cáscaras. Picamos los cuerpos junto con el eneldo y lo agregamos junto al bol de las doradas.

Machacamos las patatas ya cocidas y peladas. Las agregamos a nuestro bol y las mezclamos con las gambas y las doradas ya picadas hasta hacer una masa.

Para finalizar nuestros pastelitos de dorada y gambas, salpimentamos la masa y vamos dando forma de hamburguesa.

A continuación, pasamos por un poco de harina y las doramos en una sartén por ambas caras, con aceite de oliva virgen extra.

En una bandeja o en platos individuales colocamos una base con las verduras, y sobre ella nuestros pastelitos de dorada y gambas.

No tenemos dudas que triunfareis con esta receta.