Paté de gamba blanca de Huelva al Ajillo

Receta de paté de gamba blanca de Huelva al ajillo . ¡Para los que no sean muy hábiles en la cocina, ¡Los sorprenderas a todos!

Rendimiento de la receta: 4 personas

Tiempo de preparación: 10M

Tiempo de cocinado: 15M

Tiempo total: 25M

Ingredientes de la receta:

• 400 g de gamba blanca de Huelva cruda talla L
• 5 palitos de cangrejo
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 2 huevos cocidos
• 4-5 cucharadas de mayonesa suave
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite de oliva vigente extra y sal.

Instrucciones de la receta:

Preparación previa, las Gambas:

• Comenzamos a elaborar esta receta de paté de gamba blanca de Huelva al ajillo, pelando las gambas. Reservamos el cuerpo ya pelado, y añadimos las cabezas de gamba en una sartén con unas 5 cucharadas de aceite de oliva. A fuego medio las doramos. Una vez ya doradas, retiramos las cabezas de gamba y dejamos el aceite sobrante en la sartén. Disminuimos a fuego bajo.

Dorar las gambas con ajo y guindilla:

• Pelamos y picamos los dientes de ajo y añadimos a la sartén junto con la guindilla. Cuando los ajos comiencen a dorarse, añadimos los cuerpos de gambas peladas. Subimos a fuego medio/alto y salteamos las gambas. Veremos que en poco tiempo están listas. Una vez cocinadas las gambas, retiramos la guindilla. Aunque si eres amante del picante, puedes dejarla.

Mezcla y bate:

• Con la ayuda de una batidora o robot de cocina, mezclamos todos nuestros ingredientes junto con las gambas ya cocinadas y batimos hasta que quede muy cremoso. Os recomendamos comenzar con 4 cucharadas de mayonesa y añadir una más si fuese necesario.