Receta de arroz con choco y gamba roja

Receta de arroz con choco y gamba roja - Saborea Huelva

Estamos a las puertas de Semana Santa, y como nos va a tocar quedarnos en casa, os hemos preparado un menú degustación con una receta de arroz con choco y gamba roja. #QuédateEnCasa y aprovecha para degustar las delicias del mar. El mejor marisco a domicilio, salvaje y fresco de nuestra costa a toda España en 24h.

Ingredientes arroz con choco y gamba roja

Receta para 4 personas

  • 300 gramos de arroz
  • 150 gramos de choco de Huelva
  • 10 gambas rojas alistadas M
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 litro de agua
  • Sal y AOVE

Limpia y seca bien los chocos. Cortalos en trocitos pequeños. Pela y pica la cebolla. Lava, limpia y corta a taquitos los pimientos. Ralla el tomate.

Rehoga cebolla, pimientos y el tomate en una olla con el aceite hasta que estén bien pochados y sazona al gusto. Agrega los chocos y sofríe removiendo 1 minuto. Reserva 

Pela todos los alistados y en una sarten con AOVE sofríes las cabezas y peladuras. Cuando estén sofritos, incorpóralos a una olla con agua caliente y hiérvelos (si es en olla tradicional 30 min, si es olla a presión o Thermomix, unos 8 min).

Una vez hervidos machaca bien las cabezas para que saquen todo el jugo, cuela y aparta. En la cazuela donde teníamos el sofrito y los chocos, la ponemos de nuevo al fuego y echamos al arroz, lo sofreímos e incorporamos el fumet de los alistados. Cuece 15 min e incorpora los alistados y dejalo 3 min mas hasta que el arroz quede seco y el grano entero.

Receta de arroz con choco y gamba roja - Saborea Huelva

Para el resto del menú de Semana Santa puedes ver nuestras recetas de Gamba Roja a la Plancha o Gamba Blanca cocida. Y tienes a tu disposición todos los productos enviados de marisco online en nuestra web.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies