Recetas
Receta de coquinas al ajillo
Ago
Ya han llegado a Saborea Huelva las coquinas a domicilio. Directamente a toda España recogidas artesanalmente en nuestras costas. Las conchas más famosas del mar onubense se suelen hacer al ajillo, por eso os traemos esta deliciosa receta de coquinas al ajillo. ¡Para chuparse los dedos!
Coquinas
Malla de 500gr. Vivas y depuradas.
*Sujetas a captura del día anterior al envío.
Actualmente en veda
Ingredientes
- 500 gramos de coquinas
- 5 dientes de ajo
- 4-5 Ramitas de perejil
- ½ Vaso de vino Blanco
- AOVE
Se pican los ajos en trozos muy pequeños y se echa en una sarten cubierta el fondo de AOVE hasta que los ajos estén doraditos.
A continuación se incorpora el perejil también muy picado y se echan las coquinas. Se rehogan y se echa el vino hasta que se abran. Si se tapan, será más fácil abrirlas todas gracias al vapor.
En este momento tendremos nuestro plato de coquina listo para disfrutar.
También puede cambiarse el perejil por cilantro.
