Solomillo de cerdo agridulce

Solomillo de cerdo agridulce - Saborea Huelva

Del mar a la sierra, con un solomillo de cerdo agridulce que os encantará. Porque en Huelva tenemos de todo y Saborea Huelva te lo lleva a casa.

Para nuestra receta de hoy vamos a necesitar:

  • 2 solomillos de cerdo ibéricos entero
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 limón
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Azúcar, matalauva y ajonjolí
  • Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta

Receta para 2/3 comensales.

Para comenzar a elaborar nuestro solomillo de cerdo agridulce, revisamos los solomillos y los limpiamos en caso de exceso de grasa.

En una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego medio, añadimos los solomillos enteros y los doramos por todas sus caras. De manera muy breve sin que lleguen a cocinarse. Apartamos y reservamos.

Pasamos ahora a elaborar la salsa para nuestro solomillo de cerdo agridulce

Utilizando la misma sartén, agregamos una cucharada generosa de azúcar, un buen chorreón de vinagre, 3 cucharadas de miel, la ralladura de 1 limón, ½ cucharadita de matalauva y el vaso de caldo de carne.

Dejamos hervir hasta que vaya reduciendo y espesando. 

Mientras, cortamos los solomillos de cerdo en rodajas y colocamos en la sartén con la salsa, dejando que se terminen de cocinar.

Finalmente, espolvoreamos con un poquito de ajonjolí.

Emplatamos y podemos acompañar de unas ricas patatas al horno o verdura a la plancha.

Este solomillo de cerdo agridulce es un plato muy sencillo, que te salvará de un apuro en tu próxima comida con invitados. Estamos segura que vas a quedar de maravilla. No dudes en contarnos como te ha ido.

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