Receta de ensalada de mojama con roquefort

Llega el calor veraniego y nada mejor que una ensalada fresca, ligera y nutritiva para comer antes o junto a un buen plato de gambas y langostinos.

En Saborea Huelva nos gustan los sabores potentes, por eso hemos elegido el roquefort para esta ensalada pero puedes usar otros quesos. Ten en cuenta que la mojama se encargará de aportar el sabor salado, así que combina con un queso que contraste, usa poca sal y ponla antes de la mojama.

Nosotros no usamos sal, ya que el roquefort y la mojama ya le dan suficiente potencia.

Ingredientes para la ensalada de mojama

• 1 bolsa mix de lechuga y brotes (morada, rúcula, espinaca,…)
• Unos trozos de roquefort
• Nueces
• Unas lonchas de mojama
• Aceite de oliva virgen extra