Receta de langostinos tigre a la plancha de Sanlúcar

Si la gamba blanca es la reina del marisco de Huelva, el Langostino Tigre es el rey. El tamaño, sabor y textura de los Langostinos tigre de Sanlúcar a la plancha es excepcional. También se pueden comer cocidos, pero aprovecha estas navidades, enciende la plancha y deleita a todos tus comensales.

Ésta es nuestra receta para hacerlos a la plancha, de la mano de un cocinero tradicional de Isla Cristina. Os dejamos también un pequeño vídeo para que veáis que esta receta se puede hacer en pocos minutos.

Ingredientes:

1. Cocinar los langostinos

En primer lugar, pasamos el limón por la plancha. En el vídeo los hemos cortado por la mitad para luego pasar el aceite de ajo y perejil por dentro, pero podéis hacerlos enteros, vuelta y vuelta.

Colocamos bien los langostinos para que se hagan correctamente por dentro, hasta que su color sea más anaranjado. Pero cuidado de no quemarlos.

2. Aceite de ajo y perejil

Majamos un diente de ajo con aceite y perejil en un mortero, al gusto. Nosotros hemos optado por dejar solo aceite y un poquito de ajo para que destaque el sabor del langostino.

Una vez hemos sacado los langostinos tigre a la plancha, los pasamos brevemente por una olla con el aceite caliente, para que cojan el sabor intenso del aceite de oliva virgen extra.

Receta de langostinos tigre a la plancha, el rey del marisco, autóctono y salvaje. Pídelo para estas navidades en Saborea Huelva.

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