Receta de Chocos a la plancha

Los Chocos a la plancha son una forma rica y sana de comer este manjar de las costas de Huelva. Muy sencillos de hacer con nuestra bandeja de 500gr con los chocos ya limpios y cortados.

Ingredientes

• 2 bandejas de chocos Saborea Huelva
• 2 dientes de ajo medianos
• 1 rebanada de pan
• 1 cucharada de avellanas
• 100 ml de vino blanco
• 1/2 puñado de cilantro
• aceite de oliva
• sal

Preparación de Chocos a la plancha

1. Cortamos al gusto los trozos de choco, más pequeños o grandes.
2. En una sartén, con algo de aceite de oliva freímos las rebanadas de pan. Reservamos.
3. En la misma sartén con un chorro de aceite extra, a fuego muy vivo y cuando el aceite saque humo, cocinamos los chocos. Salpimentamos.
4. Hacemos una picada con el diente de ajo, el cilantro, las avellanas, la rebanada de pan frita y el vino blanco. Trituramos bien.
5. Una vez acabemos de dorar las sepias en la misma sartén, agregamos la picada dejamos que desglase 1 minuto a fuego fuerte, bajamos el fuego y dejamos reducir 4-5 minutos.
6. Finalmente, servimos los chocos aliñada con el refrito.

Ya solo queda servir en el centro para acompañar un plato principal de marisco cocido o poner como plato principal con un buen salpicón de marisco.