Cómo cocinar Atún encebollado

Hoy os contamos como preparar este sencillo y delicioso plato de atún encebollado. Una receta muy recurrente para esos días en los que no puedes perder mucho tiempo en la cocina. Como siempre, los ingredientes principales los encontrarás en nuestra tienda saboreahuelva.com.

Ingredientes para la receta de Atún encebollado:

• 1 Solomillo de atún de 500/600 gramos.
• 2 Cebollas dulces.
• 3/4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 3/4 hojas de laurel
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocinado: 20 minutos

Receta para 4 comensales

Pasos para cocinar la receta de Atún encebollado

Antes de empezar a elaborar la receta del atún encebollado, es necesario que tengamos preparados todos los ingredientes.

Picamos la cebolla y el ajo, y fileteamos el solomillo de atún al gusto de cada uno.

En una cacerola baja, añadimos aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio. A continuación añadimos la cebolla y el ajo picado y dejamos sofreír durante unos minutos, hasta que quede doradita.

Agregamos el vaso de vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol. Podemos optar por batir esta salsa para que no se note el ajo y la cebolla, o dejarla entera.

Añadimos los solomillos de atún, bien repartidor por la cacerola. Agregamos sal, pimienta en grano y las hojas de laurel.

Si vemos que nos ha quedado poca salsa, o sois de los que os gustan mojar pan, podemos añadir un vaso con un poco más de vino y rebajado con agua.

Cocinamos durante 15 minutos a fuego medio/bajo, para que no nos quede muy seco.

Consejos del Chef:

• Usa atún fresco de Huelva para un sabor auténtico.
• Acompaña con patatas panadera o pisto de verduras.
• Para una salsa más suave, bate la cebolla y el ajo antes de añadir el atún.

¡Prueba esta receta hoy y disfruta del auténtico sabor del atún de Huelva en casa!