Recetas
Como cocinar pargo al horno con guarnición
Acompañamos el lanzamiento del pargo con una receta exquisita. Una receta que cunde mucho, para que puedas invitar a tantos como quieras a tu mesa.
Los ingredientes que vamos a necesitar para la receta de pargo al horno son:
- 1 pargo de 1,5 kilo aprox.
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla grande
- 1 tomate grande
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 100 ml de vino blanco o cerveza rubia
- 1 limón
- Sal y pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
Como cocinar pargo al horno con guarnición
Receta para 4 comensales.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocinado: 45 minutos.
En primer lugar, necesitamos un buen pargo, y que mejor que conseguirlo en saboreahuelva.com. Os lo entregamos limpio y listo para cocinar.
Una vez lo hayamos recibido, enjuagamos bajo el grifo y secamos bien con papel de cocina.
Añadimos sal gorda, incluida también la parte interior de la barriga. Hacemos unos cortes en uno de los lados, que colocaremos hacia arriba, y ponemos limón en rodaja en cada corte. Una vez listo, reservamos.
A continuación, escogemos una bandeja para hornear grande, donde nos quepa toda la verdura y el pescado.
Cortamos en rodaja toda la verdura y la colocamos en el siguiente orden,
- Primero los pimientos y el calabacín, y espolvoreamos un poco de sal y pimiento.
- Continuamos colocando el tomate y espolvoreamos un poco más de sal.
- Por último colocamos la cebolla. Añadimos un buen aceite de oliva sobre toda la superficie y terminamos regando con el vino blanco.
Con el horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo, introducimos la verdura y cocinamos durante 25 minutos.
Pasado este tiempo, sacamos la bandeja y ponemos el pargo sobre la base de verdura. Volvemos a introducir al horno y cocinamos durante 20 minutos más.
Una vez listo, veremos como la piel del pargo se ha dorado y daremos por cocinada nuestra receta.
¡Esperamos que os guste!
