Receta de coquinas al ajillo

Las conchas más famosas del mar onubense se suelen hacer al ajillo, por eso os traemos esta deliciosa receta de coquinas al ajillo. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes

• 500 gramos de coquinas
• 5 dientes de ajo
• 4-5 Ramitas de perejil
• ½ Vaso de vino Blanco
• AOVE

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinado: 5 minutos

Cantidad recomendada para 3/4 comensales

Se pican los ajos en trozos muy pequeños y se echa en una sarten cubierta el fondo de AOVE hasta que los ajos estén doraditos.

A continuación se incorpora el perejil también muy picado y se echan las coquinas. Se rehogan y se echa el vino hasta que se abran. Si se tapan, será más fácil abrirlas todas gracias al vapor. Pasados 2/3 minutos, destapamos. Si están abiertas las coquinas, sabremos que ya están bien hechas. Dejamos al fuego 1 minuto más para que se consuma el vino.

En este momento tendremos nuestro plato de coquina listo, ¡ A disfrutar!

¡No olvides mucho pan para mojar su salsa!